肉が柔らかくパサつかずにおいしかったです。卵液は粉チーズ入りと、プレーンなものの2種類にしました。兄妹で好みは分かれましたが両方好評でした。
イイネ！
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献立
- 調理時間
- カロリー
- 280 Kcal
材料 （
4
人分
）
豚ヒレ肉(ソテー用)250～300g
<下味>
ハーブソルト少々
コショウ少々
小麦粉大さじ3～4
<卵液>
卵3個
白ワイン大さじ1
粉チーズ大さじ2
塩コショウ少々
オリーブ油大さじ2
ブロッコリー1/2株
トマト小1～2個
ケチャップ適量
マヨネーズ適量
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 洋食 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別：
- 主菜
下準備
-
豚ヒレ肉は肉叩きで2倍の大きさくらいまで叩いて、寄せながら元の大きさくらいに形を整え、＜下味＞を絡める。
豚ヒレ肉が塊の場合はカツくらいの大きさに切って下さい。
-
＜卵液＞を混ぜ合わせる。
-
ブロッコリーは小房に分け、熱湯でゆでてザルに上げ、冷ましておく。
-
トマトはヘタをくり抜き、4～8つのくし切りにする。
作り方
-
1豚肉は1切れずつに薄く小麦粉をからめる。
-
2フライパンにオリーブ油を入れて中火にかけ、1の豚肉を＜卵液＞につけながら並べ、上になっている面に刻みパセリをのせる。焼き色がついたらひっくり返し、同様に焼き色をつける。
-
3器に盛り、ブロッコリー、トマトを添える。お好みでケチャップやマヨネーズを掛けていただきます。
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