材料 （
2
人分
）
ご飯(炊きたて)茶碗2～3杯分
ウナギ蒲焼き1/2～1尾
ゴマ油適量
たくあん2～3切れ
ミツバ1/2束分
ウナギ蒲焼きのタレ大さじ2
卵2～3個
砂糖小さじ2
塩少々
サラダ油少々
甘酢ショウガ適量
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
- 種別：
- 主食
作り方
-
1ウナギ蒲焼きはひとくち大に切る。天板にアルミホイルを敷いてゴマ油を薄くぬり、ウナギ蒲焼きを重ならないように並べる。トースターで表面がカリッとするまで焼く。
-
2たくあんはみじん切りにする。ミツバは根元を切り落として水洗いし、みじん切りにする。ご飯にウナギ蒲焼きのタレを混ぜ合わせ、(1)のウナギ蒲焼き、たくあん、ミツバを混ぜ合わせる。
-
3卵に砂糖、塩を混ぜ合わせる。フライパンにサラダ油を薄く広げ、半量の卵を流し入れてフライパン全体に広げる。端が乾いてきたら(焼けてきたら)中央、縦方向に(2)を半量置く。
-
4手首を返すように、お皿にウナギオムライスをのせる。残りも同様に作る。お好みで甘酢ショウガを添える。
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recipe/kazuyo nakajima｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko sugimoto
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