鶏ささ身のバジルピカタ

作り方

1. 1

   鶏ささ身は筋を引いてひとくち大の削ぎ切りにし、酒、塩コショウをからめる。溶き卵にドライバジル、粉チーズを混ぜ合わせる。

2. 
   2

   鶏ささ身の汁気を軽く拭き、小麦粉をからめる。フライパンにサラダ油を熱し、鶏ささ身を溶き卵にくぐらせながら焼く。

3. 3

   卵液が残ったら上からかける。両面色よく焼けたら粗熱を取って、レモンと共に詰める。

   ひっくり返してフライパンに蓋をするとふっくらと仕上がります。