鯛のお刺身がちょっと飽きたのでこちらのレシピを。一手間なのに旨味がとても出ていて、使った昆布を器にすることで、見た目的にも手の込んだ料理に見えるので、来客時にも使えそうです!
太鼓判 10+ おいしい!
鯛の昆布じめ
昆布にはさむだけで鯛の旨味がグンとUP。
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このレシピのポイント・コツ
・鯛は脂肪分が少なく、良質なたんぱく質を豊富に含み、また生活習慣病を予防するEPA、DHAなども含みます。
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レシピ制作
杉本 亜希子
管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。
RECIPE&COOKING&STYLING:杉本亜希子|PHOTOGRAPH:新田理恵
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