鯛のお刺身がちょっと飽きたのでこちらのレシピを。一手間なのに旨味がとても出ていて、使った昆布を器にすることで、見た目的にも手の込んだ料理に見えるので、来客時にも使えそうです！
イイネ！
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- 鯛の昆布じめのレシピ・作り方
作り方
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1鯛は厚さ5mmの薄切りにし、さっと水に通した昆布に重ならないように並べ、残りの昆布をのせてラップでしっかり包む。冷蔵庫に一晩入れておく。
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2鯛を幅5mmの細切りにし、粗塩とゴマ油を加えて手で軽く馴染ませる。
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3器に昆布をしき、(2)を盛る。
このレシピのポイント・コツ
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・鯛は脂肪分が少なく、良質なたんぱく質を豊富に含み、また生活習慣病を予防するEPA、DHAなども含みます。
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RECIPE&COOKING&STYLING：杉本亜希子｜PHOTOGRAPH：新田理恵
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