鯛の昆布じめ

作り方

1. 
   1

   鯛は厚さ5mmの薄切りにし、さっと水に通した昆布に重ならないように並べ、残りの昆布をのせてラップでしっかり包む。冷蔵庫に一晩入れておく。

2. 
   2

   鯛を幅5mmの細切りにし、粗塩とゴマ油を加えて手で軽く馴染ませる。

3. 
   3

   器に昆布をしき、(2)を盛る。