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ヒジキサラダ
2回
おいしい
下準備
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芽ヒジキはたっぷりの水で柔らかく戻し、熱湯にサッと通してザルに上げて水気を切る。
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レタスはせん切りにし、冷水に放ってパリッとさせる。
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キュウリは両端を切り落とし、4等分の長さに切る。せん切りにしてレタスの冷水に放つ。
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紫玉ネギは縦薄切りにして水に放ち、アクぬきして、しっかり水気を切る。
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ニンジンは皮をむき、半分の長さに切り、せん切りにする。熱湯でサッとゆで、水に取り、粗熱が取れればレタスの冷水に放つ。(すぐに食べない場合は、水切りして抗菌のビニール袋等に入れ冷蔵庫へ入れておく。)
作り方
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1
食べる直前に、ボウルにひじき、よく水切りした野菜を合わせ、＜ドレッシング＞を加える。全体に混ぜ合わせ、器に盛り分ける。
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