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豚キムチオムレツ
7回
おいしい
下準備
-
豚バラ肉は食べやすい長さに切る。
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白菜キムチはつけ汁を軽く絞り、大きいものはザク切りにする。
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ニラは水洗いし、根元を少し切り落とし、3cmの長さに切る。
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ショウガは皮をむいて、みじん切りにする。
作り方
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1
中華鍋にサラダ油を熱し、ショウガを炒める。
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2
香りが立てば、豚肉を加える。豚肉の色が変われば白菜キムチ、ニラを加え、更に炒める。
-
3
全体に炒まれば、＜調味料＞を加えて更に炒め合わせる。最後にゴマ油を加え、全体に混ぜ合わせて香りをつけ、ザルに上げて汁気を軽く切る。
-
4
フライパンを中火で熱してサラダ油を薄くひき、溶き卵１～1.5個分を流し入れ、フライパンを傾けながら卵を広げる。
-
5中央に3の1/4量をのせ、巻きながら器にあけてオムレツの形に整え、お好みでトマトケチャップ、マヨネーズをかける。
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