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アサリの豆乳汁
1回
おいしい
下準備
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アサリは殻と殻をこすりあわせるように水洗いして、ザルに上げておく。
作り方
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1
鍋にだし汁、アサリを入れ中火にかける。アサリの殻が開いてくればアクを取る。
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2
みそを溶き入れて豆乳を加える。煮立つ直前に火を止め、刻みネギを加え、器によそう。
このレシピのポイント・コツ
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＜ちょっとヒント＞
・砂だしをしていないアサリの場合は、海水位の塩水にザルを重ねてアサリを入れ、半日以上つけておいて下さい。 |
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＜ちょっとヒント＞
・フルフルおぼろ豆腐状態のおつゆが美味しいですね！ |
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