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太鼓判 10+ おいしい！
ゼンマイごはん
16回
おいしい
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
- 種別：
- 主食
下準備
-
米は炊く30分以上前に水洗いし、ザルに上げておく。
-
ゼンマイは水洗いして、両端の固い部分を切り落とし、2cmの長さに切る。
-
エノキは水洗いし、根元を切り落とし長さを4等分に切り、根元は小さくさばいておく。
-
ミツバは根元を切り落とし、1cmの長さに切る。
作り方
-
1
フライパンにゴマ油を強火で熱し、水切りしたゼンマイを炒め、全体に油が回れば＜調味料＞を加え1分炒め煮にする。
-
2
炊飯器に洗った米を入れ、1の煮汁を加え、普通に炊く時の分量線までだし汁を加える。
-
3
チリメンジャコ、1のゼンマイ、エノキを加え、サッとひと混ぜしてスイッチを入れる。
-
4
炊きあがれば10分蒸らし、最後にミツバを混ぜ合わせ、器に盛る。
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