焼き白ネギの麦みそ汁
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下準備
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白ネギは2cmの長さに切って、フライパンで油を敷かずに焼き色がつくまで焼く。
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玉ネギは薄切りにする。
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豆腐は小さな角に切る。
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油揚げは熱湯を通して油を落とし、細切りにする。
作り方
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1鍋にだし汁、玉ネギを入れて中火にかけ、煮立ったら油揚げを加え、再び煮立ったら麦みそを溶き入れる。
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2煮立つ直前に豆腐、白ネギを加えて火を止め、器に注ぎ分けお好みで七味唐辛子を振り掛ける。
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