焼き白ネギの麦みそ汁

献立
調理時間
カロリー
77 Kcal
材料  ( 4 人分

白ネギ

1/2~1本

玉ネギ

1/4個

豆腐

1/4丁

油揚げ

1/4枚

麦みそ

大さじ4~5

七味唐辛子

(お好みで)少々

メモお買い物メモ
カテゴリ:
豆腐料理  /  ねぎ焼き
ジャンル:
和食 / 汁もの・椀もの
種別:
スープ・汁
公開日:
2006/01/21
更新日:
2013/08/02

下準備

  • 白ネギは2cmの長さに切って、フライパンで油を敷かずに焼き色がつくまで焼く。

  • 玉ネギは薄切りにする。

  • 豆腐は小さな角に切る。

  • 油揚げは熱湯を通して油を落とし、細切りにする。

作り方

  1. 1

    鍋にだし汁、玉ネギを入れて中火にかけ、煮立ったら油揚げを加え、再び煮立ったら麦みそを溶き入れる。

  2. 2

    煮立つ直前に豆腐、白ネギを加えて火を止め、器に注ぎ分けお好みで七味唐辛子を振り掛ける。

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