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サーモンユッケ

とろりとしたサーモンのお刺身は卵黄と合わせるとユッケの食感そのもの。でも実ははしょうゆとワサビでいただく和風な一品ですよ。

材料  （ 2 人分 ）

サーモン

(刺身)1人前

玉ネギ

1/2個

刻みネギ

大さじ2

卵黄

1個分

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2004/05/17
更新日：
2014/08/08

作り方

  1. サーモンユッケの作り方1
    1

    サーモン刺身は細長くなるように切る。

  2. サーモンユッケの作り方2
    2

    玉ネギは薄切りにする。

  3. サーモンユッケの作り方3
    サーモンユッケの作り方3
    3

    器に玉ネギを敷き、その上にサーモン刺身を真ん中がくぼむように盛り付け、 くぼみに刻みネギを散らせ卵黄をのせる。

  4. 4

    サーモン刺身、卵黄、しょうゆ、ワサビを混ぜ合わせ、玉ネギといただく。

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Tomozou
レシピ制作 Tomozou

( ブログ ）

料理家
2006年よりレシピ提供。野菜を多く取り入れた、素材の旨味を引き出す料理や、外食したメニューを再現するレシピが得意。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • サーモンユッケ

      卵がなかったけど、どうしても食べたくて、マヨネーズで代用してみました。わさび醤油がまろやかになり、サーモンと玉ねぎに絡んでとても美味しかったです！

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