チキンのイタリアン煮込み

作り方

1. 1

   鶏もも肉は水分、余分な脂肪を除き、ひとくち大に切る。塩、粗びき黒コショウで下味をつけ、小麦粉を薄くまぶしておく。ブラックオリーブは半分に切っておく。ニンニクはつぶす。

2. 
   2

   フライパンにオリーブ油、ニンニクを熱し、鶏もも肉を入れ、表面に焼き色をつける。

   鶏肉にしっかり焼き色をつけてそのあとレンジにかけることで、旨みを閉じ込めます。

3. 3

   耐熱ボウルに＜トマト煮＞の材料を入れてひと混ぜし、(2)を加え電子レンジで約5分加熱し、粗熱が取れたら容器に詰めイタリアンパセリを飾る。

   鶏肉は中まで火が通っているか確認してください。通っていなければ加熱時間を追加してください。