新ジャガとホタルイカの田楽みそ

作り方

1. 
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   新ジャガイモは皮付きのまま十字に切り込みを入れ、ラップをして電子レンジで6分加熱する。

   竹串を刺してみてまだかたければ追加で30秒ずつ加熱してください。

2. 
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   ＜田楽みそ＞の材料を小鍋に入れ、中火にかける。ヘラなどで混ぜながらひと煮たちさせる。

3. 
   3

   新ジャガイモの切り込みにバターを落とす。ホタルイカ、エシャロットも切り込みに入れるようにのせ、＜田楽みそ＞をかける。

4. 
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   魚焼きグリルにアルミホイルを敷き、(3)をのせる。5分程焼いて、皿に取る。

   オーブントースターやオーブンで焼いてもOK。みそに香ばしい焼き目がついたら取り出します。