ナスのマリネ

ナスと相性のよいトマトを組み合わせて。マリネ液にオレガノを入れると味がワンランクアップ♪

その他
調理時間
+冷やす時間
レシピ制作: 
金丸 利恵
材料  ( 2 人分

ナス

(中)2本

トマト

(中)1/2個

<マリネ液>

  

きび砂糖

小さじ1
  

大さじ2
  

オリーブ油

大さじ1.5
  

ニンニク

(みじん切り)1/2片分
  

オレガノ

(ドライ)小さじ1/2
  

コショウ

少々
  

小さじ1/2

イタリアンパセリ

(あれば)適量

メモお買い物メモ
カテゴリ:
マリネ
ジャンル:
洋食 / 前菜
種別:
副菜
公開日:
2018/08/15
更新日:
2018/08/08

下準備

  • ナスはヘタを切り落とし、幅1cmの輪切りにして熱湯でサッとゆで、ザルに上げて冷ます。トマトは1cm角に切る。

作り方

  1. 1

    ボウルに<マリネ液>の材料を混ぜ合わせ、ナスとトマトを加える。全体的に混ぜ合わせ、冷蔵庫で1時間以上冷やす。

  2. 2

    食べる直前に器に盛り、あればイタリアンパセリを飾る。

このレシピのポイント・コツ

・オレガノ以外にも、バジルやタイム、パセリなどでも香り良くいただけます。
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金丸 利恵
レシピ制作 金丸 利恵

( ブログ

おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター
フードサービス業界でレシピ開発やイベント企画を担当し、メタボ予防の相談員として活躍。簡単で美味しい料理を提案している。

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