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ナスのマリネ
献立
調理時間
カロリー
132 Kcal
材料  （ 4 人分 ）

ナス

2～3本
  

塩

大1
  

塩コショウ

少々

<マリネ液>

  

白ワイン

大2
  または

リンゴ酢

メモお買い物メモ
カテゴリ：
マリネ
ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2002/05/20
更新日：
2011/04/04

下準備

  • ナスのマリネの下準備1

    ナスはヘタを切り落とし、縦4つに切って一口大の乱切りにし、塩水に放って5分置き、しっかり水気を切る。

  • マッシュルームは石づきを切り落とし、汚れを拭き取り、縦半分に切る。

  • ＜マリネ液＞を混ぜ合わせる。

作り方

  1. ナスのマリネの作り方4
    1

    フライパンにオリーブ油を強火で熱し、ナス、マッシュルームを炒めあわせ、顆粒コンソメ、塩コショウをかける。

  2. ナスのマリネの作り方5
    2

    ＜マリネ液＞に熱々の1を加えて混ぜ合わせ、冷めれば器に盛る。

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