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ヒジキとベーコンの和風チャーハン

しっかり和風味のチャーハン。ヒジキがたっぷり食べられます。

材料  （ 2 人分 ）

ベーコン

2～3枚

菜種油

大さじ1

<調味料>

  

麺つゆ

(ストレート)大さじ3
  

塩コショウ

少々

白ゴマ

小さじ2

ご飯

茶碗2杯分

菜種油

小さじ1

卵

2個

ジャンル：
和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
種別：
主食
公開日：
2014/10/03
更新日：
2014/10/01

作り方

  1. ヒジキとベーコンの和風チャーハンの作り方1
    1

    芽ヒジキは水で柔らかくもどしてザルに上げ、流水で洗って水気をきる。白ネギはみじん切り、ベーコンは細切りにする。

  2. ヒジキとベーコンの和風チャーハンの作り方2
    2

    フライパンに菜種油を強火で熱し、白ネギ、ベーコンを入れる。焼き色がつくまで炒めたら、芽ヒジキを加え、＜調味料＞の材料を加える。

  3. ヒジキとベーコンの和風チャーハンの作り方3
    3

    白ゴマ、ご飯を加え、具が全体になじんだら、仕上げにナンプラーを加え、火を止める。別のフライパンに菜種油をひき、目玉焼きを焼いてチャーハンにのせる。

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池田 絵美
レシピ制作 池田 絵美

( ブログ ）

調理師、食生活アドバイザー、ライター
自家製酵母パンとベーグルのお店「日々舎」をオープン。得意分野のオーガニック・ナチュラルを活かしたレシピが好評。

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photographs/naomi ota｜cooking/mai muraji

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(3)

    • ヒジキとベーコンの和風チャーハン

      ひじきの煮物だと食べてくれない子供が食べてくれました。目玉焼きでなく、煎りたまごをいれてみました。仕上げのナンプラーがポイントかも。味が締まります。

    • ヒジキとベーコンの和風チャーハン

      ひじきチャーハンはたまに作っていましたが、めんつゆ味で甘めのチャーハンにベーコンが入ると味が引き締まって一層美味しいですね。

    • ヒジキとベーコンの和風チャーハン

      プラスで人参も加えてみました。ひじきをチャーハンに使っても美味しいことがわかりました。ベーコンとひじきが合うなんて大発見です。

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