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エノキと玉ネギのみそ汁

エノキにはバランス良くビタミンが含まれていて美肌には欠かせない食材です。

材料  （ 2 人分 ）

エノキ

(小)1/2袋

玉ネギ

1/4個

ワカメ

(干し)小さじ1

ネギ

(刻み)大さじ1.5

みそ

大さじ1.5～2

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2013/08/05
更新日：
2013/07/31

下準備

  • エノキと玉ネギのみそ汁の下準備1

    エノキは石づきを切り落として、長さを3等分に切る。根元を食べやすい大きさに分けておく。

  • 玉ネギは縦1cmに切り、さらに横半分に切る。

  • 干しワカメは水で柔らかくもどす。水気を絞って長いものはザク切りにする。

作り方

  1. エノキと玉ネギのみそ汁の作り方4
    1

    鍋にだし汁、玉ネギを入れて強火にかける。煮たったら火を少し弱め、玉ネギがしんなりしたらエノキを加える。

  2. エノキと玉ネギのみそ汁の作り方5
    2

    再び煮たったら、みそを溶き入れる。ワカメ、刻みネギを加えて火を止め、器に注ぎ入れる。

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