愛あるセレクトをしたいママのみかた

エノキと玉ネギのみそ汁

材料  （ 4 人分 ）

みそ

大3～4

エノキ

1/2パック

玉ネギ

1/2個

麩

8～12個

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2001/11/12
更新日：
2011/04/04

下準備

  • エノキと玉ネギのみそ汁の下準備1

    エノキは水洗いして根元を切り落とし、3等分の長さに切り、根元を食べやすい大きさにさく。

  • 玉ネギは縦1cm幅に切り、更に横半分に切る。

  • 麩は水で柔らかく戻し、水気を絞る。

作り方

  1. エノキと玉ネギのみそ汁の作り方4
    1

    鍋にだし汁、玉ネギを入れて中火にかけ、玉ネギがしんなりすればエノキ、麩を加える。

  2. エノキと玉ネギのみそ汁の作り方5
    2

    煮立てばみそを溶き入れ、煮立つ直前に火を止め、刻みネギを加えてひと混ぜし、器によそう。

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