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モッツァレラと鮪の前菜

モッツァレラとマグロとアボカド！なんて美味しそうな取り合わせなんだ！

材料  （ 2 人分 ）

マグロ

1サク

<つけダレ>

  

みりん

大2
  

しょうゆ

大3
  

赤ワイン

大3

ジャンル：
洋食 / 前菜
種別：
副菜
公開日：
2001/08/06
更新日：
2015/02/06

作り方

  1. モッツァレラと鮪の前菜の作り方1
    1

    マグロのサクは8等分に切り、＜つけダレ＞を合わせた中に10分漬ける。

  2. モッツァレラと鮪の前菜の作り方2
    2

    アボカドは縦に1周、種まで切り込みを入れる。手のひらではさんでねじるように2つに分け、種は包丁の角を刺してひねり取る。皮をむいて8等分に切り、レモン汁をかけて色の変色を防ぐ。

  3. モッツァレラと鮪の前菜の作り方3
    3

    マグロの汁気をきり、アボカド、8等分に切ったモッツァレラチーズを重ね、セルフィーユを飾り、塩、コショウ、EVオリーブ油を全体にかける。

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中島 和代
レシピ制作 中島 和代

( 書籍 ）

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

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