モッツァレラと鮪の前菜

作り方

1. 
   1

   マグロのサクは8等分に切り、＜つけダレ＞を合わせた中に10分漬ける。

2. 
   2

   アボカドは縦に1周、種まで切り込みを入れる。手のひらではさんでねじるように2つに分け、種は包丁の角を刺してひねり取る。皮をむいて8等分に切り、レモン汁をかけて色の変色を防ぐ。

3. 
   3

   マグロの汁気をきり、アボカド、8等分に切ったモッツァレラチーズを重ね、セルフィーユを飾り、塩、コショウ、EVオリーブ油を全体にかける。