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野菜たっぷり!さっぱり春雨サラダ

野菜がたっぷり入った食べ応えのある春雨サラダです。ゴマの香ばしさが食欲をそそります。

材料  ( 2 人分

春雨

(乾燥)30g

<調味料>

  

砂糖

大さじ1
  

大さじ1.5
  

薄口しょうゆ

小さじ1
  

少々
  

ゴマ油

小さじ1

玉ネギ

1/8個
  

少々

すり白ゴマ

大さじ1

ジャンル:
エスニック料理 / サラダ
種別:
副菜
公開日:
2016/05/23
更新日:
2020/10/31

下準備

  • ボウルで<調味料>の材料を合わせておく。

  • 玉ネギは縦に薄く切り、キュウリは縦半分に切って斜めに薄く切り、ニンジンは皮をむいて薄い輪切りにしてさらに細切りにする。ボウルに玉ネギ、キュウリ、ニンジンを入れ、塩をからめる。

作り方

  1. 1

    春雨は袋の表示通りにゆで、ザルに上げて水気をきる。長ければ食べやすい長さに切り、<調味料>を合わせたボウルに移して和える。

  2. 2

    野菜を(1)のボウルに移して和え、器に盛り、すり白ゴマを振る。

    野菜から水分が出たら、水気をきって移してください。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
小さな家庭料理のレストランを営む。 E・レシピでは献立、特集などを担当。

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