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インゲンのゴマ和え

材料  （ 4 人分 ）

  

塩

(ゆでる用)小さじ1

<和え衣>

  

白ゴマ

大さじ3
  

酒

小さじ2
  

砂糖

大さじ1
  

しょうゆ

小さじ2

ジャンル：
和食 / サラダ・おひたし
種別：
副菜
公開日：
2005/04/04
更新日：
2011/04/04

下準備

  • インゲンのゴマ和えの下準備1

    サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、3～4cmの長さに切る。

  • ニンジンは皮をむき、サヤインゲンの大きさに合わせて切る。

  • インゲンのゴマ和えの下準備3

    ＜和え衣＞の白ゴマはフライパンに入れて中火にかけ、時々フライパンを揺すりながら焦がさないように香ばしく炒る。粗熱が取れたらボウルに入れ、他の材料を加えて合わせる。

作り方

  1. インゲンのゴマ和えの作り方4
    1

    塩を入れた熱湯にサヤインゲン、ニンジンを入れ、煮立ったら1～2分位ゆでてザルに上げる。

  2. インゲンのゴマ和えの作り方5
    2

    ＜和え衣＞にサヤインゲン、ニンジンを入れ、混ぜ合わせる。時々混ぜ、粗熱が取れたら器に盛る。

このレシピのポイント・コツ

・時間がない場合は、炒り白ゴマを使ってください。他の材料と混ぜ合わせるだけでOKです。
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