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輪切りレンコンのきんぴら

今日のきんぴらは輪切りで決まり！

献立
調理時間
カロリー
48 Kcal
材料  （ 4 人分 ）

レンコン

(細めのもの)7～8cm

ゴボウ

1/2本

青のり

小さじ1

白ゴマ

小さじ1

<調味料>

  

酒

小さじ2
  

砂糖

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ1
  

赤唐辛子

(刻み)1本分

メモお買い物メモ
ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2007/11/05
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 輪切りレンコンのきんぴらの下準備1

    レンコンは皮をむき、薄い輪切りにして水に放つ。

  • ゴボウはタワシできれいに水洗いし、斜め薄切りにして、水に放ってアクを抜く。

作り方

  1. 輪切りレンコンのきんぴらの作り方3
    1

    フライパンにサラダ油を強火で熱し、水きりしたレンコン、ゴボウを加え、レンコンが半透明になるまで炒め合わせる。

  2. 輪切りレンコンのきんぴらの作り方4
    2

    ＜調味料＞を加え、汁気がほとんどなくなるまで炒め合わせ、青のり、白ゴマを全体にからめて器に盛る。

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    みんなのおいしい！コメント

    • 輪切りレンコンのきんぴら

      シャキッとした食感がいいですね。
      鳥ささみと細切りの人参、カイワレを入れてみました。サラダに炊き込みご飯に…アレンジ出来そうです。

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