サンマと、バターしょうゆご飯が合います!炊き込みご飯にするよりも、手軽にできて嬉しいです。子供の食いつきがすごかったです!
太鼓判 10+ おいしい!
サンマの混ぜご飯
サンマをまるごといただきましょう!
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- ジャンル:
- 和食 / ご飯もの(寿司、ご飯、どんぶり)
- 種別:
- 主食
- 公開日:
- 2007/11/05
- 更新日:
- 2011/04/04
下準備
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サンマは尾側から頭に向かって包丁で両面のぬめりをこそげ、水洗いして水気を拭き取り、サンマの両面に斜め格子に切り込みを入れる。振り塩をして10分以上置いて身をしめ、出てきた余分な水分を拭き取る(振り塩は手に塩を持ち、並べた魚の20~30cm位上から指の間を通して均等に塩を振ることです)。予熱したグリルの網に、分量外のサラダ油を薄くぬり、サンマを入れて6~7分焼く。ここでは、両面焼きグリルを使用しています。
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貝われ菜は根元を切り落として水洗いし、水気をしっかりきって長さを3等分に切る。
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大葉は軸を切り落とし、縦半分に切って細切りにし、水に放って水気を絞る。
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カリカリ梅は種を取って、細かく刻む。
このレシピを含む人気レシピまとめ
recipe/kazuyo nakajima|photographs/hisato nakajima|cooking/akiko ito
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