サンマと、バターしょうゆご飯が合います！炊き込みご飯にするよりも、手軽にできて嬉しいです。子供の食いつきがすごかったです！
イイネ！
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献立
- 調理時間
- カロリー
- 474 Kcal
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
- 種別：
- 主食
下準備
-
サンマは尾側から頭に向かって包丁で両面のぬめりをこそげ、水洗いして水気を拭き取り、サンマの両面に斜め格子に切り込みを入れる。振り塩をして10分以上置いて身をしめ、出てきた余分な水分を拭き取る(振り塩は手に塩を持ち、並べた魚の20～30cm位上から指の間を通して均等に塩を振ることです)。予熱したグリルの網に、分量外のサラダ油を薄くぬり、サンマを入れて6～7分焼く。ここでは、両面焼きグリルを使用しています。
-
貝われ菜は根元を切り落として水洗いし、水気をしっかりきって長さを3等分に切る。
-
大葉は軸を切り落とし、縦半分に切って細切りにし、水に放って水気を絞る。
-
カリカリ梅は種を取って、細かく刻む。
作り方
-
1サンマは骨をはずして、身をザックリさばく。
-
2玄米ご飯にバターとしょうゆを混ぜ合わせる。(1)のサンマ、貝われ菜、大葉、カリカリ梅を混ぜ合わせる。
-
3
お茶碗によそって、指先でつぶしながら白ゴマを散らす。
みんなのおいしい！コメント
recipe/kazuyo nakajima｜photographs/hisato nakajima｜cooking/akiko ito
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