今日のきんぴらは輪切りで決まり!
レンコンは皮をむき、薄い輪切りにして水に放つ。
ゴボウはタワシできれいに水洗いし、斜め薄切りにして、水に放ってアクを抜く。
フライパンにサラダ油を強火で熱し、水きりしたレンコン、ゴボウを加え、レンコンが半透明になるまで炒め合わせる。
<調味料>を加え、汁気がほとんどなくなるまで炒め合わせ、青のり、白ゴマを全体にからめて器に盛る。
Copyright © 1997-2024 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved. |