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エビナポリタン

昔懐かしい味を、ちょっぴりアレンジしました。

材料  （ 4 人分 ）

  

塩

大さじ1

むきエビ

(生)150g

玉ネギ

1/2個

ニンニク

(みじん切り)2片分

白ワイン

大さじ4

ケチャップ

1カップ

ジャンル：
洋食 / 麺料理（パスタ等）
種別：
主食
公開日：
2009/04/06
更新日：
2011/04/04

下準備

  • エビナポリタンの下準備1

    むきエビは水洗いする。

  • 玉ネギは横に薄切りにする。

  • マッシュルームは固く絞ったぬれ布巾で汚れを拭き取り、厚さ2～3mmに切る。

  • ピーマンは種とヘタを取り、幅2mmの輪切りにする。

作り方

  1. エビナポリタンの作り方5
    1

    フライパンにバターを熱し、ニンニクを炒めて香りがたったら、むきエビ、玉ネギ、マッシュルーム、ピーマンを炒める。全体に少ししんなりしたら、白ワインを加えてアルコールを飛ばす。

  2. エビナポリタンの作り方6
    2

    たっぷりの熱湯に塩を入れ、スパゲティを加えて袋の指定時間より1分短い時間ゆで、ザルに上げる。

  3. エビナポリタンの作り方7
    3

    (1)に(2)とケチャップを加えてよくからめ、塩コショウで味を調えて器に盛る。

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recipe/tomoko nishiyama｜photographs/mami daikoku｜cooking/tomoko nishiyama

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