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- エビと春雨のエスニックジャーサラダのレシピ・作り方
下準備
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エビは殻と背ワタを取り、片栗粉と塩を加えしっかりともむ。水洗いして熱湯でゆで、ザルに上げる。
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春雨は熱湯で4分ゆで、ザルに上げて水気をしっかり取り、食べやすい長さに切る。
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水煮タケノコは食べやすい大きさの薄切りにして、熱湯でサッとゆで、ザルに上げて水気をしっかり取る。
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プチトマトはヘタを取り、半分に切る。スプラウトは根元を切り落とす。
作り方
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1ジャーに＜ドレッシンング＞の材料を入れ、蓋をして振る。
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2ピーナッツ、水煮タケノコ、春雨、エビ、水煮コーン、プチトマト、ミントの葉、スプラウトの順に入れ蓋をする。
このレシピのポイント・コツ
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・時間が経っても水っぽくならないように、なるべく材料の水気は取りましょう。
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"photographs/naomi ota｜cooking/hitomi kondo"
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