ビーンズマリネ

作り方

1. 
   1

   水煮ミックスビーンズは汁気をきる。ベーコンは豆くらいの大きさに切る。プチトマトは縦半分に切る。玉ネギはみじん切りに、ニンニクは縦半分に切って芽を取り細かいみじん切りにする。

2. 
   2

   ミックスビーンズをサッと塩ゆでし、合わせた＜マリネ液＞に加えてよく混ぜ合わせる。

3. 
   3

   フライパンにベーコンを入れ、中火で表面がカリッとなるまで焼き、2に浸けて合わせる。粗熱がとれれば出来上がり。プチトマトと盛り合わせる。

4. 
   4

   ＜フリット＞を作る。穴子は塩コショウ、ガーリックパウダーを振り、ズッキーニは縦4等分に切り、塩コショウを振る。

5. 
   5

   ＜衣＞をサックリと混ぜ合わせ、薄く小麦粉をつけた＜フリット＞の具を＜衣＞に通す。

6. 
   6

   170℃位の揚げ油に入れ、表面が美味しそうな揚げ色がつくまで揚げ、油切りをする。塩とカレー粉をふりかけ、レモンを添える。