愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

カツオのたたき

材料  （ 4 人分 ）

カツオ

1パック

大根

5～6cm

細ネギ

(刻み)大さじ6～8

大葉

10枚

<合わせダレ>

  

レモン汁

1個分
  

酒

大さじ2
  

しょうゆ

大さじ4

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
主菜
公開日：
2005/05/23
更新日：
2018/07/18

下準備

  • カツオのたたきの下準備1

    大根は皮をむき、せん切りにして冷水に放つ。

  • キュウリはせん切りにし、冷水に放つ。

  • カツオのたたきの下準備3

    大葉は軸を切り落とし、縦半分に切って更に横に細切りにする。水に放ち、アクを抜いて、水分をしっかり絞る。

  • ショウガは皮をむき、すりおろす。

  • ニンニクは縦半分に切って芽を取り、すりおろす。

  • ＜合わせダレ＞を合わせる。

作り方

  1. カツオのたたきの作り方7
    1

    カツオのたたきを厚めに切り、大根、キュウリと共に器に盛り付ける。

  2. カツオのたたきの作り方8
    2

    刻み細ネギ、大葉を散らし、ショウガ、ニンニクを添える。＜合わせダレ＞をまわし掛け、薬味をつけながらいただく。

このレシピのポイント・コツ

カツオのたたきのポイント・コツ1
＜ちょっとヒント＞　
・タレは市販のポン酢にレモン汁を少々加えるだけでも、手作り風のタレを楽しめますよ。
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