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カツオのたたき

調理時間
15分
カロリー
143 Kcal

カツオのたたきに、手作りのポン酢と薬味をたっぷり添えて。

カツオのたたき
材料  ( 2 人分

カツオ

(たたき)150~200g

ショウガ

(すりおろし)1/2片分

ニンニク

(すりおろし)1/2片分

玉ネギ

1/8個

大葉

2枚

<簡単ポン酢>

  

しょうゆ

70ml
  

柑橘汁

大さじ2
  

大さじ1.5
  

みりん

大さじ2
  

小さじ2
  

昆布

(5cm角)1枚

下準備

  • カツオのたたきの下準備1

    カツオは厚さ5mmに切る。

  • 玉ネギとミョウガは薄切りにして、水の中でもみ洗いする。大葉は軸を切り落とし、玉ネギ、ミョウガと合わせて水にさらす。

作り方

  1. カツオのたたきの作り方1
    1

    <簡単ポン酢>の昆布以外の材料を小鍋に入れて中火にかける。アルコール臭がしなくなったら火を止めて、昆布を加えて冷ます。

  2. カツオのたたきの作り方2
    2

    器に水気をきった玉ネギ、ミョウガ、大葉、カツオを盛り合わせる。<簡単ポン酢>、ショウガ、ニンニクを添える。

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