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豆腐とザーサイのスープ

材料  （ 4 人分 ）

白ネギ

1/2本

<スープ>

  

水

800ml
  

酒

大さじ3

サラダ油

大さじ1

ジャンル：
中華 / スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2001/03/19
更新日：
2011/07/11

下準備

  • 豆腐とザーサイのスープの下準備1

    木綿豆腐は食べやすい大きさに切る。

  • ザーサイは細かく刻む。

  • 白ネギは縦半分に切り、斜めせん切りにする。

作り方

  1. 豆腐とザーサイのスープの作り方4
    1

    鍋にサラダ油を熱し、ザーサイ、白ネギを加え、白ネギがしんなりすれば＜スープ＞の材料を加え、チキンブイヨンを煮溶かす。

  2. 豆腐とザーサイのスープの作り方5
    2

    チキンブイヨンが煮溶ければ豆腐を加え、再び煮立てば、塩、コショウで味を整え、器によそう。

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