愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい!

とろとろかき玉汁

材料  ( 4 人分

1個

12個

<調味料>

  

大3
  

みりん

大1
  

小1

<水溶き片栗>

  

片栗粉

大1.5
  

大3

ジャンル:
和食 / 汁もの・椀もの
種別:
スープ・汁
公開日:
2004/03/22
更新日:
2018/06/04

下準備

  • 卵は割って溶いておく。

  • ミツバは根元を切り落とし、サッと水洗いして2cmの長さに切る。

  • 麩は水で柔らかく戻し水気を絞る。

  • <水溶き片栗>を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 1

    鍋にだし汁を入れ、強火にかけて煮立てば、麩、<調味料>を加える。再び煮立てば<水溶き片栗>を加え、トロミがつけばミツバを加える。

  2. 2

    菜ばしで混ぜながら卵を加え、ふんわり浮いてくれば火を止める。

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