今年は手作りに挑戦！お正月に役立つ、おせちレシピ

おせち料理やお雑煮ってハードル高そう…いえいえ、基本を抑えて手作りに挑戦しましょう！簡単レシピもご紹介します。

2013年12月28日(土)

今さら聞けないお雑煮の基本

飾り切りカマボコ
切り方次第でおせちがグンと華やかに！！ 30分
黒豆
ふっくら炊き上がった黒豆はおせちにはかかせません！！ 1990Kcal
酢レンコン・菊花カブ
少々手間がかかりますが、その分おせちに華を咲かせます！ 20分 414Kcal
合鴨の蒸し煮
作り方はシンプルなのに、味は本格的！おせちの主役になっちゃうかも！？ 30分 1344Kcal
サーモンの昆布巻き
不老長寿とお祝いの縁起物である昆布。昆布巻きの中身はいろんなものがありますがピンクのサーモンはおせちのときに映える色。 2時間 184Kcal
煮しめ
レンコン、シイタケ、ゴボウ、ニンジン、タケノコ、コンニャク。飾り切りにすればお正月らしい煮ものになります。 1時間10分 93Kcal
なます
「なます切りっていうのはね…」なんて会話も楽しみのひとつ！ 20分 182Kcal
エビの甘煮
エビの中でも最も美味しいと言われている車エビ。旬は晩秋から冬にかけて、甘いのだそう。真っ赤なエビはおめでたいお正月に華を添えてくれます。 15分 92Kcal

チーズボウルと生ハムロール
ちょっと洋風おせちの前菜はクリームチーズ。3種類にころころ丸めて、パクッとどうぞ。生ハムを巻いたアスパラガスも添えてみました。 15分 359Kcal
おせち　お手軽レシピ
市販のオードブルやチーズをこんな風に盛り合わせてみては！？ 10分 552Kcal
プティ・おせち寿司
トッピングの具はおせちで残ったものでももちろんOK！ 35分 515Kcal
栗きんとん
ゴロっとまるごと栗の甘露煮が入ったぜいたく栗きんとん。 30分 193Kcal