今年は手作りに挑戦!お正月に役立つ、おせちレシピ

今年は手作りに挑戦!お正月に役立つ、おせちレシピ

おせち料理やお雑煮ってハードル高そう…いえいえ、基本を抑えて手作りに挑戦しましょう! 簡単レシピもご紹介します。

2013年12月28日(土)

今さら聞けないお雑煮の基本

  • 白みそ仕立てのお雑煮

    白みそ仕立てのお雑煮

    白みそと丸餅を使って京風に仕上げました。金時ニンジンを使っても。 20分 237Kcal

  • セリ雑煮

    セリ雑煮

    かつおと昆布のだし、セリのほろ苦さがシンプルに味わえる雑煮です。餅は焼く事で香ばしさUP! 15分 73Kcal

  • 鴨とネギのお雑煮

    鴨とネギのお雑煮

    鴨肉は煮すぎないように注意して。焼いた白ネギとお餅が香ばしい。 15分 232Kcal

  • お雑煮(すまし)

    お雑煮(すまし)

    おだしは味の要。かつおと昆布からぜひ取ってください。 25分 317Kcal

手作り派を応援!

  • 飾り切りカマボコ

    飾り切りカマボコ

    切り方次第でおせちがグンと華やかに!! 30分

  • 黒豆

    黒豆

    ふっくら炊き上がった黒豆はおせちにはかかせません!! 1990Kcal

  • 酢レンコン・菊花カブ

    酢レンコン・菊花カブ

    少々手間がかかりますが、その分おせちに華を咲かせます! 20分 414Kcal

  • 合鴨の蒸し煮

    合鴨の蒸し煮

    作り方はシンプルなのに、味は本格的!おせちの主役になっちゃうかも!? 30分 1344Kcal

  • サーモンの昆布巻き

    サーモンの昆布巻き

    不老長寿とお祝いの縁起物である昆布。昆布巻きの中身はいろんなものがありますがピンクのサーモンはおせちのときに映える色。 2時間 184Kcal

  • 煮しめ

    煮しめ

    レンコン、シイタケ、ゴボウ、ニンジン、タケノコ、コンニャク。飾り切りにすればお正月らしい煮ものになります。 1時間10分 93Kcal

  • なます

    なます

    「なます切りっていうのはね…」なんて会話も楽しみのひとつ! 20分 182Kcal

  • エビの甘煮

    エビの甘煮

    エビの中でも最も美味しいと言われている車エビ。旬は晩秋から冬にかけて、甘いのだそう。真っ赤なエビはおめでたいお正月に華を添えてくれます。 15分 92Kcal

簡単レシピはこちら

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