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さっぱり！シシャモの南蛮漬け

カラっと揚げたシシャモをさっぱりな南蛮ダレに漬けて。すぐに食べてもおいしいですが、翌日は味がなじんでもっと美味！

材料  （ 2 人分 ）

シシャモ

(特大)8～10尾
  

塩コショウ

少々

小麦粉

小さじ2

玉ネギ

1/4個

貝われ菜

1/4パック

<南蛮ダレ>

  

みりん

大さじ1.5
  

砂糖

大さじ1.5
  

酢

40ml
  

しょうゆ

大さじ2.5

揚げ油

適量

ジャンル：
和食 / 漬けもの
種別：
副菜
公開日：
2012/12/31
更新日：
2019/07/30

下準備

  • さっぱり！シシャモの南蛮漬けの下準備1

    シシャモはきれいに水洗いして水気をしっかり拭き取り、全体に塩コショウを振る。

  • 玉ネギは縦薄切りにしてザルに入れ、サッと水洗いする。

  • ニンジンは皮をむき、せん切りにする。

  • 貝われ菜は根元を切り落とし、長さを半分に切る。

  • 小鍋に＜南蛮ダレ＞の材料を入れ、ひと煮たちさせてバットに移し、冷ましておく。

  • 揚げ油を170℃に予熱し始める。

作り方

  1. さっぱり！シシャモの南蛮漬けの作り方7
    1

    シシャモに薄く小麦粉をまぶし、170℃の揚げ油でしっかり揚げ、熱々を＜南蛮ダレ＞につける。

  2. さっぱり！シシャモの南蛮漬けの作り方8
    2

    玉ネギ、ニンジンも(1)に加え、＜南蛮ダレ＞をからめる。

  3. さっぱり！シシャモの南蛮漬けの作り方9
    3

    器にシシャモを盛り、玉ネギ、ニンジンに貝われ菜を混ぜ合わせ、タレごとシシャモの上にのせる。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • さっぱり！シシャモの南蛮漬け

      さっぱりとして夏にピッタリの南蛮、とても美味しかったです♪子供がいるので、玉ねぎは少しレンジで加熱しました。栄養たっぷりで嬉しい一品になりました(^-^)

    • さっぱり！シシャモの南蛮漬け

      ししゃもは香ばしくサッパリと食べられおいしかったです。野菜もたくさん摂れて、ヘルシーな箸休めになりました。

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