愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい!

ナスの赤だし

具だくさんのみそ汁です。

材料  ( 4 人分

ナス

2本

玉ネギ

1/2個

油揚げ

1/4枚

赤みそ

大さじ3~4

ネギ

(刻み)大さじ3

ジャンル:
和食 / 汁もの・椀もの
種別:
スープ・汁
公開日:
2007/05/07
更新日:
2011/04/04

下準備

  • ナスはヘタを切り落として、縦半分に切り半月切りにする。

  • 玉ネギは縦幅1cmに切る。

  • 油揚げは熱湯をかけて油を抜き、細切りにする。

作り方

  1. 1

    鍋にだし汁、玉ネギを入れて強火にかけ、煮立ったらナス、油揚げを加え、再び煮立ったら火を少し弱め、2分煮る。

  2. 2

    みそを溶き入れ、刻みネギを加えて火を止め、器に注ぐ。

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