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ナスの赤だし

具だくさんのみそ汁です。

献立
調理時間
カロリー
92 Kcal
材料  （ 4 人分 ）

ナス

2本

玉ネギ

1/2個

油揚げ

1/4枚

赤みそ

大さじ3～4

ネギ

(刻み)大さじ3

メモお買い物メモ
ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2007/05/07
更新日：
2011/04/04

下準備

  • ナスの赤だしの下準備1

    ナスはヘタを切り落として、縦半分に切り半月切りにする。

  • 玉ネギは縦幅1cmに切る。

  • 油揚げは熱湯をかけて油を抜き、細切りにする。

作り方

  1. ナスの赤だしの作り方4
    1

    鍋にだし汁、玉ネギを入れて強火にかけ、煮立ったらナス、油揚げを加え、再び煮立ったら火を少し弱め、2分煮る。

  2. 2

    みそを溶き入れ、刻みネギを加えて火を止め、器に注ぐ。

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