愛あるセレクトをしたいママのみかた
人気 30+ おいしい！

小松菜と豆腐のシラスあんかけ

シラス干しの塩気も調味料のひとつ。あんかけだから冷めにくく、ほっとするおいしさ。

材料  （ 2 人分 ）

小松菜

1/4～1/2束

水

150ml

みりん

大さじ1

塩

少々

<水溶き片栗>

  

片栗粉

小さじ2
  

水

小さじ2

ユズ皮

(せん切り)少々

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2011/12/06
更新日：
2014/07/25

作り方

  1. 小松菜と豆腐のシラスあんかけの作り方1
    1

    小松菜は根元を切り落として長さ3cmに切り、耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジに2～3分かける。絹ごし豆腐はサッと水洗いして4つに切り、耐熱容器に入れて電子レンジで2～3分加熱する。電子レンジは600Wを使用しています。

  2. 小松菜と豆腐のシラスあんかけの作り方2
    2

    小松菜と絹ごし豆腐を器に盛る。＜水溶き片栗＞の材料を合わせておく。鍋に水を入れて沸騰させ、顆粒かつおダシの素、みりん、シラス干しを加える。

  3. 小松菜と豆腐のシラスあんかけの作り方3
    3

    再び煮たったら塩で味を調え、＜水溶き片栗＞を加えて混ぜる。トロミがついたら(2)にかけ、ユズ皮をのせる。

Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数159

Tomozou
レシピ制作 Tomozou

( ブログ ）

料理家
2006年よりレシピ提供。野菜を多く取り入れた、素材の旨味を引き出す料理や、外食したメニューを再現するレシピが得意。

Tomozou制作レシピ一覧

このレシピを含む人気レシピまとめ

彩り＆栄養価アップ！人気の小松菜レシピまとめ
彩り＆栄養価アップ！人気の小松菜レシピまとめ

鮮やかなグリーンで食卓を彩ってくれる＜小松菜＞は、子どもや女性に嬉しいカルシウムが豊富、積極的に献立に取り入れたい食材の一つです。今回は、箸休めにちょうど良いナムルや煮浸しをはじめ、ご飯がすすむ、しっかりした味付けのおかずレシピまで、小松菜をたっぷり使った簡単レシピを一挙ご紹介します！

recipe/T.Izumi｜photographs/akiko sugimoto｜cooking/mami daikoku

「小松菜と豆腐のシラスあんかけ」の関連レシピ

「小松菜」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(3)

    • 小松菜と豆腐のシラスあんかけ

      トロミがあるのでお豆腐に絡んで美味しかったです。小松菜と豆腐があっさりなので塩味は少しキツメでも良いかも。

    • 小松菜と豆腐のシラスあんかけ

      小松菜のかわりに薬味ネギを散らしました。
      しらすのあんかけの塩気がちょうどよく、豆腐が進みました。簡単に作れて美味しかったです♡

    • 小松菜と豆腐のシラスあんかけ

      小松菜が少なかったのでネギも入れました。じゃこの塩っ気がとてもちょうど良くて、小学生の娘もパクパク食べてくれました。アッサリした味付けなのでどんな料理にもピッタリ合う副菜です。そして何より簡単！

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2025 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ