愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

小松菜の淡雪あんかけ

シャキシャキ食感の小松菜に淡雪のようなあんが上品な仕上がりに。簡単にお店のような一品が出来上がります。

材料  （ 2 人分 ）

卵白

2個分

ニンニク

(みじん切り)1/3片分

ショウガ

(みじん切り)1/2片分

<調味料>

  

酒

大さじ1
  

しょうゆ

小さじ1
  

水

200ml

<水溶き片栗>

  

片栗粉

大さじ1
  

水

大さじ2

ゴマ油

小さじ1

ジャンル：
中華 / 炒めもの
種別：
主菜
公開日：
2016/12/20
更新日：
2016/12/18

作り方

  1. 小松菜の淡雪あんかけの作り方1
    1

    小松菜は根元を切り落とし、長さ3cmに切る。卵白は溶きほぐしておく。＜調味料＞、＜水溶き片栗＞の材料をそれぞれ混ぜ合わせる。

  2. 小松菜の淡雪あんかけの作り方2
    2

    フライパンにゴマ油、ニンニク、ショウガを中火で熱し、香りがたってきたら、小松菜を加えて炒め、器に盛る。

  3. 小松菜の淡雪あんかけの作り方3
    3

    (2)のフライパンをキッチンペーパー等で拭き、＜調味料＞を加えて中火で熱し、＜水溶き片栗＞をまわし入れる。

  4. 小松菜の淡雪あんかけの作り方4
    4

    トロミがついたら菜ばしで混ぜながら卵白を加え、ふわふわしてきたら火を止め、(2)にかける。

Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数712

森岡 恵
レシピ制作 森岡 恵

料理家
ホリオクッキングスクールにてフードコーディネートを学ぶ。食べ歩きを再現した外食メニューが得意。

森岡 恵制作レシピ一覧

このレシピを含む人気レシピまとめ

＜疲れた胃腸に＞消化を助けるショウガレシピ
＜疲れた胃腸に＞消化を助けるショウガレシピ

食べすぎ飲みすぎや、食欲不振で胃腸が疲れ気味…。そんな時におすすめしたいのがショウガを使った料理。ショウガを加熱するとできるショウガオールという成分には、消化を良くする作用があると言われてます。温かいショウガレシピで疲れた胃腸をいたわってくださいね。

photographs/hisato nakajima｜cooking/kazuyo nakajima

「小松菜の淡雪あんかけ」の関連レシピ

「小松菜」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 小松菜の淡雪あんかけ

      小松菜はそんなに好きではないんですがこのレシピだとおっ！という1品になりますね。卵白のトロミあんが絡んで見た目も味もお店で出てきそうな1品になりました🎵

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2025 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ