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太鼓判 10+ おいしい!

厚揚げのネギまみれ

16回 おいしい

ピリ辛のネギソースは、ビールはもちろん、ご飯にもよく合います。

特集
調理時間
レシピ制作: 
山下 和美
材料  ( 2 人分

厚揚げ

2個(1丁分)

青ネギ

1/2束

少々

<タレ>

  

ゴマ油

大さじ1/2
  

ラー油

(食べるラー油)大さじ1
  

ショウガ

(すりおろし)1/2片分

メモお買い物メモ
ジャンル:
和食 / 焼きもの
種別:
副菜

下準備

  • 厚揚げは食べやすい大きさに切る。青ネギは小口切りにする。

作り方

  1. 1

    ポリ袋に青ネギと塩を入れ、袋の上から軽くもんでしんなりさせる。<タレ>の材料を加えて混ぜ合わせる。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を中火で熱し、厚揚げを入れてこんがりと焼き色がつくまで表面を焼く。器に盛り、(1)をのせる。

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山下 和美
レシピ制作 山下 和美

フードコーディネーター
自身の体調から「何を食べるか」を意識し、漢方、薬膳、メディカルハーブを学ぶ。漢方養生指導士も取得。

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