鯛
(切り身)2切れ塩
適量アサリ
(砂出し)100gソラ豆
6～8粒プチトマト
5～6個ニンニク
(薄切り)1片分ハーブソルト
小さじ1/2白ワイン
大さじ2EVオリーブ油
小さじ2- カテゴリ：
- アクアパッツァ
- ジャンル：
- 洋食 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別：
- 主菜
- 公開日：
- 2014/05/19
- 更新日：
- 2015/10/05
下準備
-
鯛は塩を振って5分置き、キッチンペーパーで水分を拭き取る。
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アサリは殻と殻を軽くこすり合わせて水洗いし、ザルに上げて水気をきる。
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ソラ豆は薄皮をむく。プチトマトはヘタを取り、半分に切る。
-
グリルを予熱する。
作り方
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1アルミホイルを2重にしてニンニク、鯛、ハーブソルトを順にのせる。アサリ、ソラ豆、プチトマトものせたら両端のアルミホイルを閉じ、白ワインを入れて上も閉じる(人数分作る)。
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2予熱したグリルにアルミホイルをのせ、強火で10～15分焼く。鯛に火が通ったら器に盛り、EVオリーブ油をたらす。
このレシピのポイント・コツ
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・ここでは両面焼きグリルを使用しています。上火タイプや下火タイプのグリルがあります。受け皿に水をはるタイプの場合もありますので、お使いのグリルの説明書に従って下さい。
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・サワラやイサキでもおいしく作れます。
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・グリルでなくても、お湯をはったフライパンにアルミホイルを入れ、蓋をして加熱しても同じ様に作れます。
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