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- マスタードポテトの肉巻きのレシピ・作り方
献立
- 調理時間
- 315 Kcal
材料 （
2
人分
）
豚肉(薄切り)6枚
粒マスタード適量
ニンニク(すりおろし)少々
粉チーズ適量
塩少々
小麦粉少々
ジャガイモ1～2個
塩少々
サラダ油小さじ2
<調味料>
酒大さじ1.5
砂糖小さじ1/2
しょうゆ小さじ2
みりん小さじ1
イタリアンパセリ(刻み)適量
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 洋食 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別：
- 主菜
下準備
-
ジャガイモは皮ごと水洗いし、ぬれたままラップで包み、電子レンジで途中でむきを変えながら、竹串が柔らかく刺さるまで4～5分間加熱する。粗熱が取れたら皮をむき、豚肉の幅に合わせて棒状に切り、塩少々を振る。(ヒント)電子レンジは600Wを使用しています。
-
＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
-
1豚肉を広げ、粒マスタードとニンニクを薄くぬり、粉チーズ、塩を振る。小麦粉を全体に薄く振り、手前にジャガイモをのせてしっかり巻く。
-
2フライパンにサラダ油を熱し、(1)の巻き終わりを下にして並べ入れ、転がしながら焼いて全体に焼き色をつける。
-
3火を弱めて＜調味料＞を加え、フライパンに蓋をして火を通す。蓋を外して煮からめ、器に盛り、イタリアンパセリを散らす。
recipe/miyuki yasuda｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko sugimoto
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