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肉巻きポテトコロッケ

外はサクッと、中はクリーミーなポテトサラダです！

材料  （ 1 人分 ）

豚バラ肉

(薄切り)4～6枚
  

塩コショウ

少々

ポテトサラダ

(市販品)100～120g

<衣>

  

小麦粉

大さじ1/2～1
  

溶き卵

1/2個分
  

パン粉

1/2カップ

揚げ油

適量

ジャンル：
洋食 / 揚げもの
種別：
主菜
公開日：
2011/05/13
更新日：
2011/05/05

下準備

  • 肉巻きポテトコロッケの下準備1

    キャベツはせん切りにする。

  • 揚げ油を170℃に予熱し始める。

作り方

  1. 肉巻きポテトコロッケの作り方3
    1

    まな板の上に豚バラ肉を2～3枚広げて塩コショウを振り、ポテトサラダを芯にして、くるくる巻く。＜衣＞の小麦粉、溶き卵、パン粉を順につける(2個作る)。

  2. 肉巻きポテトコロッケの作り方4
    2

    170℃の揚げ油に(1)を入れ、色よくサクッと揚げる。器にキャベツと盛り合わせ、中濃ソースと練りからしを添える。

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レシピ:西山知子｜調理＋スタイリング:杉本亜希子｜写真:大黒真未

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