愛あるセレクトをしたいママのみかた

大根と油揚げのみそ汁

材料  （ 4 人分 ）

みそ

大さじ3～4

油揚げ

1/2枚

ワカメ

(干し)大さじ2

刻みネギ

大さじ3

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2001/08/27
更新日：
2013/02/20

下準備

  • 大根と油揚げのみそ汁の下準備1

    大根は皮をむき、半分の長さに切って、縦にせん切りにする。油揚げは熱湯に通して表面の油を落とし、細切りにする。干しワカメはたっぷりの水で柔らかく戻し、水気を絞る。

作り方

  1. 1

    鍋にだし汁、大根を入れて中火にかけ、煮立てば火を弱め、大根がしんなりするまで煮る。

  2. 2

    油揚げを加えて中火にし、再び煮立てば、みそを溶き入れ、ワカメ、刻みネギを加えて火を止め、器に注ぐ。

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