太鼓判 10+ おいしい！

大根と油揚げのみそ汁

モロッコインゲンが手に入らない場合は、サヤインゲンでもいいですよ。

献立
調理時間
カロリー
76 Kcal
材料  （ 4 人分 ）

油揚げ

1/2枚

みそ

大さじ3～4

ネギ

(刻み)大さじ3

メモお買い物メモ
カテゴリ：
味噌汁
ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2007/09/24
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 大根は皮をむき、短冊切りにする。

  • 大根と油揚げのみそ汁の下準備2

    モロッコインゲンは軸側を少し切り落とし、幅1cmの斜め切りにする。

  • 油揚げは熱湯をかけ、食べやすい長さの細切りにする。

作り方

  1. 大根と油揚げのみそ汁の作り方4
    1

    鍋にだし汁、大根を入れて強火にかけ、煮立ったら火を弱め、大根がしんなりするまで煮て、モロッコインゲンを加え2分煮る。

  2. 大根と油揚げのみそ汁の作り方5
    2

    油揚げを加え、再び煮立ったらみそを溶き入れる。刻みネギを加えて火を止め、器によそう。

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