愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい!

ウナギ丼

材料  ( 4 人分

ご飯

(炊きたて)お茶碗4杯

<卵焼き>

  

4個
  

小1
  

みりん

小1

粉山椒

適量

ジャンル:
和食 / ご飯もの(寿司、ご飯、どんぶり)
種別:
主食
公開日:
2003/07/21
更新日:
2011/04/04

下準備

  • ウナギの蒲焼きは、頭を落とし3~4等分に切る。

  • <卵焼き>の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 1

    <卵焼き>を作る。卵焼き器又はフライパンを中火にかけてサラダ油を薄く敷く。混ぜ合わせた材料を流し入れて菜ばしで軽く混ぜ、弱火にする。

  2. 2

    やや固めの半熟状になればひっくり返し、反対側も焼いて4等分に切る。

  3. 3

    フライパンを熱し、ウナギの蒲焼きの皮を下にして並べ、温める。又はよーく焼いた焼き網にのせて軽く焼く。

  4. 4

    丼にご飯をよそい、蒲焼きのタレを掛け、卵をのせる。上にウナギの蒲焼きをのせてタレを掛ける。お好みで粉山椒を掛ける。

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