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焼餅とホタテの白みそ和風グラタン
45回 おいしい

焼いた餅に白みそのソースをかけて、オーブンで焼きました。最後に散らしたユズの皮がポイント。

献立
調理時間
カロリー
518 Kcal
材料  （ 2 人分 ）

お餅

3～4個

ホタテ

(貝柱)6個

むきエビ

8～10尾

シメジ

1パック

サラダ油

小さじ2

ユズ皮

(すりおろし)適量

<白みそソース>

  

白みそ

大さじ2
  

豆乳

大さじ4
  

ホワイトソース

(市販品)140g

メモお買い物メモ
カテゴリ：
グラタン  /  お餅
ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
主食
公開日：
2011/01/03
更新日：
2020/10/31

下準備

  • 焼餅とホタテの白みそ和風グラタンの下準備1

    お餅はひとくち大に切り、トースターで焼き色がつくまで焼く。

  • ホタテは半分に切る。

  • むきエビは背ワタを取り除く。

  • シメジは根元を切り落とし、小房に分ける。

  • ＜白みそソース＞の材料を混ぜ合わせる。

  • オーブンを220℃に予熱しておく。

作り方

  1. 焼餅とホタテの白みそ和風グラタンの作り方7
    1

    フライパンにサラダ油を強火で熱し、ホタテ、むきエビ、シメジをサッと炒め合わせ、塩コショウをする。

  2. 焼餅とホタテの白みそ和風グラタンの作り方8
    2

    耐熱容器に(1)とお餅を分け入れ、＜白みそソース＞をかける。ピザ用チーズを散らし、220℃に予熱しておいたオーブンで10分焼き、ユズ皮を散らす。

このレシピのポイント・コツ

・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめ します。

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recipe/akiko sugimoto｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko sugimoto

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