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- 餅入り和風グラタンのレシピ・作り方
下準備
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お餅はひとくち大に切り、トースターで焼き色がつくまで焼く。
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ホタテは半分に切る。
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むきエビは背ワタを取り除く。
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シメジは根元を切り落とし、小房に分ける。
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＜白みそソース＞の材料を混ぜ合わせる。
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オーブンを220℃に予熱しておく。
作り方
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1フライパンにサラダ油を強火で熱し、ホタテ、むきエビ、シメジをサッと炒め合わせ、塩コショウをする。
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2耐熱容器に(1)とお餅を分け入れ、＜白みそソース＞をかける。ピザ用チーズを散らし、220℃に予熱しておいたオーブンで10分焼き、ユズ皮を散らす。
このレシピのポイント・コツ
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・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめ します。
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recipe/akiko sugimoto｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko sugimoto
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