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白身魚と大葉の揚げ物

材料  （ 1 人分 ）

白身魚

(切り身)1切れ

大葉

4枚

<水溶き小麦>

  

小麦粉

小さじ1
  

水

小さじ1

揚げ油

適量

レモン

1/8個

ジャンル：
お弁当 / 揚げ物
種別：
主菜
公開日：
2012/09/23
更新日：
2012/08/29

作り方

  1. 1

    春巻きの皮は斜め半分に切る。大葉は軸を切り落とす。＜水溶き小麦＞の材料を混ぜ合わせる。

  2. 2

    白身魚は4等分にして塩コショウを振り、大葉で巻く。

  3. 白身魚と大葉の揚げ物の作り方3
    3

    春巻きの皮を広げて(2)をのせ、春巻きの要領で包み、巻き終わりを＜水溶き小麦＞で留める。

  4. 4

    170℃に揚げ熱した油で、(3)をキツネ色になるまで揚げる。冷めたらサラダ菜、レモンと共に詰める。スイートチリソースは別の密閉容器に入れ、食べる時にかける。

このレシピのポイント・コツ

・おかずの汁気はよくきってお弁当箱に詰めましょう。
・ごはん、おかずはよく冷ましてからフタをしましょう。
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recipe/atsuko hashimoto｜photographs/megumi minato｜cooking/mami daikoku

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