白身魚と大葉の揚げ物

作り方

1. 1

   春巻きの皮は斜め半分に切る。大葉は軸を切り落とす。＜水溶き小麦＞の材料を混ぜ合わせる。

2. 2

   白身魚は4等分にして塩コショウを振り、大葉で巻く。

3. 
   3

   春巻きの皮を広げて(2)をのせ、春巻きの要領で包み、巻き終わりを＜水溶き小麦＞で留める。

4. 4

   170℃に揚げ熱した油で、(3)をキツネ色になるまで揚げる。冷めたらサラダ菜、レモンと共に詰める。スイートチリソースは別の密閉容器に入れ、食べる時にかける。