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豆腐とエノキのお吸い物

豆腐とエノキは火の通りが早いのですぐできるのが嬉しい！

献立
調理時間
カロリー
63 Kcal
レシピ制作: 
杉本 亜希子
材料  （ 2 人分 ）

豆腐

100g

エノキ

(小)1/2袋

ネギ

(刻み)大さじ2

<スープ>

  

水

400ml
  

酒

大さじ1.5
  

みりん

大さじ1/2
  

塩

適量

メモお買い物メモ
カテゴリ：
お吸い物  /  豆腐料理
ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2015/01/26
更新日：
2015/01/21

下準備

  • 豆腐は食べやすい大きさに切る。

  • 豆腐とエノキのお吸い物の下準備2

    エノキは石づきを切り落とし、長さを3等分に切る。

作り方

  1. 豆腐とエノキのお吸い物の作り方3
    1

    鍋に＜スープ＞の材料を入れて強火に熱し、煮たったらエノキ、豆腐を加える。

  2. 豆腐とエノキのお吸い物の作り方4
    2

    再び煮たったらコショウで味を調え、刻みネギを加えて火を止め、器によそう。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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    みんなのおいしい！コメント

    • 豆腐とエノキのお吸い物

      いつもお味噌汁が多いのでお吸い物に挑戦しました。美味しいです。えのきと豆腐は相性がいいですし、子供も好きです。

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