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シメジのみそ汁

田舎みそを使った、大豆の味をしっかりと感じられるみそ汁。

献立
調理時間
カロリー
66 Kcal
レシピ制作: 
中島 和代／杉本 亜希子
材料  （ 2 人分 ）

シメジ

1/2パック

豆腐

1/4丁

ネギ

(刻み)大さじ2

田舎みそ

大さじ1.5～2

メモお買い物メモ
カテゴリ：
味噌汁  /  豆腐料理
ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2014/06/30
更新日：
2014/06/25

下準備

  • シメジのみそ汁の下準備1

    シメジは石づきを切り落とし、ザックリ刻む。

  • キャベツは水洗いし、せん切りにする。

  • 豆腐はサッと水洗いし、食べやすい大きさに切る。

作り方

  1. 1

    鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮たったらシメジを加える。シメジの香りがたってきたらキャベツを加える。

  2. シメジのみそ汁の作り方5
    2

    キャベツがしんなりしたら豆腐を加え、煮たつ直前に田舎みそを溶き入れて火を止める。刻みネギを加え、ひと混ぜして器によそう。

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中島 和代／杉本 亜希子
レシピ制作 中島 和代／杉本 亜希子

家庭料理研究家／管理栄養士
中島和代と杉本亜希子の二人で作る献立は、旬の食材を使った、簡単で栄養バランスのとれたレシピが評判。

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      大豆の風味がよく出て、昔、おばあちゃんの家で食べた懐かしい味噌汁を思い出しました。ぶなしめじを代用しましたが、上品な香りがよかったです。

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