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お酢が決め手！さっぱりきゅうりの炒め物

きゅうりは炒めても美味しいことをご存知でしたか？お酢でさっぱりと炒めました。とても簡単に一品追加！二段階で味付けをするのがポイント！

材料  （ 2 人分 ）

白ネギ

1/2本

<合わせダレ>

  

酒

小さじ2
  

酢

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ1.5

赤唐辛子

(刻み)1本分

ゴマ油

小さじ2

ジャンル：
中華 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2014/06/30
更新日：
2021/07/29

下準備

  • お酢が決め手！さっぱりきゅうりの炒め物の下準備1

    キュウリは端を切り落とし、縦4つに切って中央の種を取る。水洗いし、水気をきって長さ4～5cmに切る。

  • 白ネギは水洗いし、長さ4～5cmの斜め切りにする。

  • ＜合わせダレ＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. お酢が決め手！さっぱりきゅうりの炒め物の作り方4
    1

    フライパンにゴマ油、赤唐辛子を強火で熱し、キュウリと白ネギを炒める。全体に油がまわって少ししんなりしたら＜合わせダレ＞の1/4量を加え、炒め合わせる。

  2. お酢が決め手！さっぱりきゅうりの炒め物の作り方5
    2

    残りの＜合わせダレ＞のボウルに(1)を加えてからめ、粗熱が取れたら器に盛る。

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中島 和代／杉本 亜希子
レシピ制作 中島 和代／杉本 亜希子

家庭料理研究家／管理栄養士
中島和代と杉本亜希子の二人で作る献立は、旬の食材を使った、簡単で栄養バランスのとれたレシピが評判。

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